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ジェラートピケの＜クレープミックス粉＞って？
フランス産の小麦粉を使用した本格派で内容量は400g。香料、着色料、白砂糖を使用せずに作ったオリジナルのミックス粉なんです。
『プレーンクレープ』はピケカフェのエース！ 表面がサクサク、中はもっちりとした素材本来の味が楽しめる、フレンチバターのクレープです。イートイン価格は￥540、テイクアウトは￥530。
激ウマ♡『ストロベリーパフェクレープ』
ピケカフェでは4月30日(金)まで”イチゴフェア“を開催中。
そこでクレープミックス粉を使った『ストロベリーパフェクレープ￥1,078(税込)』を実食させていただきました♪
イチゴのクリーム、フレッシュなイチゴまるごとがたっぷり詰め込まれた、イチゴづくしのクレープです。はぁ〜見てるだけで幸せ♡
ほんの〜りピンクのクレープ生地もポイント、なんとビーツが加えられているんだとか！生地の食感はモッチモチでしっとり。中はあまおうイチゴのジェラートに、カットされたイチゴがどっさり！ アクセントにツブツブのピスタチオがプラスされ、ボリューム感があるのに全く飽きがこない１品です。あまりの美味しさに一瞬で完食(笑)
旬のイチゴを思う存分堪能できちゃいます♡
そのほか、『ストロベリーパフェ￥1,298(税込)』『ストロベリーチーズクリームソフト￥638(税込)』『ストロベリースムージー￥748(税込)』も限定発売中！ この機会にぜひ。 ※ショップによって、取り扱い商品が異なります。金額はイートイン価格です。
アレンジレシピ①：アニマルクッキー
おうちでも簡単にできる『クレープミックス粉』を使ったレシピをご紹介！
まずはサクサクの食感がヤミつき、アニマルやイニシャルの型抜きで可愛さ倍増のクッキーから♡
【材料】
＜約20枚分＞
・クレープミックス粉200g
・てんさい糖(甜菜糖)70g
・バター100g
・アーモンドプードル50g
・牛乳50g
【STEP/１】
バターを１㎝角程度の小さい角切りにして常温に戻しておく。ボウルにクレープミックス粉、バター、アーモンドプードルを入れて、さっくりと切るように(バターを切って細かくしていくようなイメージで)混ぜていく。
【STEP/２】
粉チーズ状になったら牛乳を少しずつ入れて混ぜる。
【STEP/３】
１時間程度冷蔵庫で冷やして固め、好みの厚さに伸ばして型取りする。160℃に予熱したオーブンで30分程度焼けば完成！
アレンジレシピ②：ワッフル
サクサク＆ふわふわ食感が魅力♡ チョコレートやベリーなどをトッピングするのも◎
【材料】
＜ワッフル部分(10㎝角 ５個分)＞
・クレープミックス粉70g
・強力粉70g
・牛乳20g
・ドライイースト2g
・バター55g
・卵50g(Mサイズ約１個分)
・アガベシロップ20g
・塩2g
・黒砂糖50g
＜トッピング部分＞
・生クリーム40g
・てんさい糖(甜菜糖)3g
・ブルーベリー20g
・チョコソース10g
・バナナ50g(約1/2本)
【STEP/１】
クレープミックス粉、強力粉、牛乳、ドライイースト、バター、卵、アガベシロップ、塩をボウルに入れ、ゴムベラを使って擦り合わせるように混ぜ込む。
【STEP/２】
小豆大に小さく砕いた黒砂糖を入れて軽く混ぜ合わせ、70g程度に分割する。25℃位の室温で、１時間程度休ませる。
【STEP/３】
ワッフルメーカーに入れて焼き上げる。
【STEP/４】
お好きなフルーツやクリームでトッピングすれば完成！
アレンジレシピ③：ミルクレープ
クレープ生地１枚ずつにイチゴを挟み、食べ応えアリ！ 映えるのでおもてなしにも最適。
【材料】
＜クレープ生地部分(15㎝円形 7枚)＞
・クレープミックス粉350g
・卵100g(Mサイズ２個)
・水400g
・牛乳50g
＜トッピング部分＞
・生クリーム350g
・てんさい糖(甜菜糖)25g
・いちご250g(約20個)
【STEP/１】
ボウルに卵を溶き、クレープミックス粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。水と牛乳を２〜３回に分けて混ぜ入れる。
また、生クリームとてんさい糖を合わせ、氷水をはったボウルに当てながら、ツノが立つ程度に泡立てておく。
【STEP/２】
弱火で熱したフライパンにバターを入れて溶かす。フライパンの中心からお玉一杯分ほどの生地を流し入れ、フライパンを回して生地を広げ、生地のフチが浮いてきたらめくってひっくり返す。両面に焼き目がついたら生地の完成。全７枚を15㎝の抜き型(セルクル)などで型を抜き、フチの余分な部分を落として、クレープ生地の全体の形を整える。
【STEP/３】
イチゴを薄くスライスしてキッチンペーパーに並べ、余分な水分をとる。クレープ生地→ホイップクリーム→イチゴの順番で生地7枚分を重ねていく。１時間程度、冷蔵庫で冷やし固めたら完成！
アレンジレシピ④：ベイクドチーズケーキ
優しい甘さ＆滑らかで濃厚なチーズが味わえます。型に入れて焼き上げるシンプルなタイプ♪
【材料】
＜18㎝円形＞
・クレープミックス粉50g
・ホワイトチョコレート75g
・生クリーム100g
・クリームチーズ250g
・卵100g(Mサイズ２個分)
・てんさい糖(甜菜糖)50g
・レモンジュース15g
【STEP/１】
ホワイトチョコレート、生クリームをボウルに入れて湯煎で溶かす。
【STEP/２】
クリームチーズ、卵、てんさい糖を入れ、滑らかになるまで攪拌する。ゴムベラを使って混ぜ合わせ、クレープミックス粉とレモンジュースを入れて、さらに混ぜ合わせる。
【STEP/３】
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで約40分焼けば完成！
『ピケカフェ』では、テイクアウトできるクレープ、ジェラート、ドリンクが多数！
ショップにはイートインコーナーもあるので、ぜひ訪れてみてくださいね♡
ピケカフェの詳細はこちらからチェック！
