休日のランチは面倒なことはせずになにも考えずにリラックスした気持ちでキッチンに立ちたい。
窓の外の空気を感じながら、温かいコーヒーを飲みながら。 なんてなかなか子供もいたら難しいけれども、そんなときの我が家の定番メニュー。
家にある半端な野菜を適当に、チキンとお気に入りのオイル、ガーリックをフライパンに放り込むだけ。 洗い物も少なくて、焼きあがるのを待つだけだから時間もゆったり流れるなかでできるメニューはまさに休日仕様です。
急な来客の時にも華やかでワインなどと合わせても喜ばれます。
シンプルだからこそ、材料によって変化する味は子供と何のお野菜の味か話しながら家族でいただきます。
娘も組み合わせる野菜によって同じメニューでも味が変わるし楽しく食べてくれます。
この日は、お気に入りのオリーヴオイルに、藻塩とピンクの岩塩、好みでハニーマスタードを添えて。
調理がシンプルでいいようにお気に入りの調味料を沢山ストックしています。