グルテンフリーの麺やパスタは色々なメーカーから出ていますが、主にはホワイトソルガムという穀物から出来たものと、米粉の物があります。色々な物を試しましたが、米粉の物はそのまま使うと溶けやすくて食感がいまいちのものなど様々。
その中でもお気に入りの物を常備していますが、その中でもおすすめなのが、「小林製麺株式会社」さんのグルテンフリーマイスターシリーズ！こちらは、スパゲッティはノーマルの物と、フィットチーネがあります。その他、うどん、ラーメン、焼きそばまで！！

調理の仕方は他のグルテンフリーのものも大体同じで、茹でた後に温かい料理で使う時にでも必ず冷水で洗うという行程がプラスされています。でもこのシリーズは本当に美味しい！食感も喉ごしも完全に再現されています。うどんは冷たいうどんにしても生麺だからか本格的でこれからの季節には大活躍の予感です。

焼きそばやパスタなど、アレルギーがあって食べられないと思っていた麺類。でもそんなメニューがぐっと減ったアイテムです。というか、我が家ではもう娘が食べられない麺類やパスタ料理は無いのかも！！ちなみにこちらのメーカーさんでは、米粉の餃子の皮や、グルテンフリーでさらに低糖質のSOYヌードルなどもあるので、まだまだグルテンフリーアイテム、紹介していきますね♪