こんにちは~!
先日、久しぶりに、よく通っていた飲食店へ足へ運んだ時のこと。
「ママ、ここのサラダ食べたい!!」
子供たちがこう口をそろえて言うのは、お店のオリジナルドレッシングでいただく
いたって普通のグリーンサラダ。
大サイズ800円。
2歳・4歳・6歳の子供たちだけで、あっという間にたいらげてしまいました!
お店のお偉いさんにレシピを聞いて以来、自宅でよく作っていたのですが(笑)
そいえば最近作っていなかったなぁと、久しぶりに作ることに。
「お店では大容量で作るので、おおまかなレシピですが、よかったら*」と、快く教えてくださったこのドレッシング。材料はいたってシンプル!
サラダ油 50g (我が家は米ぬか油で)
ポン酢 100g (薄味のものがおすすめとのことですが、私はゆずの酸味が強いものが好みです)
マヨネーズ 50g
大葉 10枚程度
玉ねぎ 1/2~1個
塩 少々
これらをミキサーでガーッと混ぜるだけ。
大人も子供も大好きなドレッシングの完成です。
玉ねぎの辛みが気になる時は玉ねぎの分量を少なめに。レンジで少し加熱することも。
ポン酢のメーカーによっても味に差がでると思うので、お味見をしながらお好きなお味に調節してみてくださいね。いつも適当に作っても美味しくなるのでご安心を。
胡麻を入れてみたり、人参を入れてみたり。アレンジの幅も広いです!
ゆず果汁を加えるのもおすすめ。
葉野菜の苦みに敏感な2歳の娘・・。
このドレッシングをかけて、ベビーリーフや水菜をバリバリ食べているのを見ると、ついつい「大丈夫・・?」と声をかけたくなってしまいますが(笑)彼女もお気に入りのようです。
これぐらいの量を作って、約1週間で食べきります。
生野菜がたくさん食べたくなる暑い季節に、ぜひ。
よかったら一度試してみてくださいね。
yuri