「おいしく食べて、心も体も美しくなる」をコンセプトした話題のカフェレストラン、
Cosme Kitchen Adaptation。

マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなどの食事療法を取り入れた体に嬉しいオリジナルメニューが展開され、女性たちを虜にしているんです。

有機野菜やサラダ自然栽培の野菜を看板にしたお店は年々増えているけれど、とりわけこのアダプテーションが人気の理由とは…？

USAGI編集部の野菜不足エディター２名で、
早速行ってみました。

Cosme Kitchen Adaptation アトレ恵比寿店へ！

私たちが訪れたのは、アトレ恵比寿店。

入り口には、オーガニックワインやジュースの販売が。

持ち帰り用のコールドジュースやスムージーも。

名物は、サラダ・デリバー

いざ店内に通されると…
すぐ、サラダ・デリバーのコーナーが！

そう、この「アダプテーション」の看板メニューはこちらのCLEAN EATING BUFFET。ナチュラル＆オーガニックのサラダ＆デリのビュッフェなんです。

ミニトマトやかぼちゃ、ブロッコリー、カリフラワー、ベビーキャロットなど、種類豊富に揃います。

自家製ドレッシング、スパイス

そして、このドレッシングやスパイスの数！

もちろんどれもが自家製で、保存料や着色料といった化学質由来のものは一切不使用。

目的別にチョイスできる、食べる美容液のようなドレッシング”と謳われるドレッシングなんです。

デリも充実

サラダだけでなく、もちろんデリも充実。

この日は、カブやカリフラワーの入ったミックスピクルスや、ジャガイモなど根菜のもろみ醤油マリネ、そしてスープなどが。

プライスは？

こちらのCLEAN EATING BUFFET、ビュッフェだけのオーダーは￥1,980（税別）、
他の単品とあわせてのオーダーは￥1,280（税別）。

どれも美味しそうで、欲張り気味にたくさんとってしまいました。この後抜け目なくおかわりも。

ドリンクは、スムージーやコールドプレスジュースが種類豊富にありました。

デリバーだけでも十分お腹いっぱいになりそうでしたが、メインにグラスフェッドビーフのグリルステーキをオーダー。

野菜もたくさん食べたいけどやっぱりお肉もね！という女性（我々のような…）も満足。

＜食べ終えての感想＞

野菜がたくさん摂れるお店はいくつもありますが、やっぱり魅力的に感じたのはドレッシング。すごく美味しかったです！もちろん、野菜自体もものすごく美味しい。

マクロビオティックなどが、体にいいことはもちろんしっているけれど、やっぱり美味しくないと続けられないもの。「美味しさ」がいちばん大事ですよね。

Adaptation（アダプテーション）＝（状況などに合わせて）順応・適応・変化すること

というその名のとおり、日本の食文化や自分の好みを大切にしながらも、こうしたマクロビオティックやヴィーガンといった食事のスタイルを取り入れられるスタイルが、”にわか”な私たちにもあっているなと感じました。

定期的に通いたいと思います！

コスメキッチン アダプテーション　
ストアインフォメーション